Tej és hús fertőtlenítése
Mit tegyünk és ne tegyünk a konyhában: a legfontosabb élelmiszerbiztonsági szabályok gyűjteménye. Tegyük Ne tegyük Fogyasztás, tej és hús fertőtlenítése előtt a durva szennyeződéseket távolítsuk el, majd folyó vízzel alaposan mossuk meg a gyümölcsöket, zöldségeket. A nyers hús, baromfi, hal, tenger gyümölcsei öblítésekor ügyeljünk a szétfröccsenő vízre!
Koronavírus: fertőtlenítés egy szöuli buszmegállóban
A szétfröccsenő víz baktériumokkal szennyezett lehet, ezért öblítés után gondosan tisztítsuk meg, fertőtlenítsük a szétfröccsenő vízzel érintkező felületeket! A különböző konyhai műveletek között zöldségtisztítás, hússzeletelés, étel kóstolás, stb. Ne használjunk már elszennyeződött konyharuhát a konyhapult, egyéb felületek letakarításához, mert a már eleve szennyezett törlővel további szennyeződéseket kenünk szét azokon a felületeke, amelyeket megtisztítani akartunk.
- Anthelmintikum terhes nők számára
- 9. fejezet: A tejes és a húsos - oritel.hu
- A tejes és a húsos A tejes-húsos tilalma §.
- Három kategóriát kell elkülönítenünk, úgymint sovány, lesoványodott és senyves állat húsát.
Ne felejtsük a fertőtlenített eszközök, vágódeszka tej és hús fertőtlenítése, bő vízzel történő leöblítését. Vegyszeres oldat leöblítés nélkül csak az élelmiszerrel nem érintkező felületeken csempe, padozat maradhat!
Ne használjuk ugyanazokat a vágódeszkákat, eszközöket és edényeket nyers húshoz és készételekhez. Különítsük el egymástól a nyers és kész élelmiszereket.
Külön bevásárló zacskóba csomagoltassuk a nyers húst, a szárnyast, a halféléket. A többször használatos zacskókat minden használat után mossuk ki.
Pácolásra ne használjuk ismételten ugyanazt a páclét. Hőkezelt tejet, lágy sajtot és gyümölcsleveket vásároljunk. Termelői nyers tej vásárlása esetén a tejet csak forralás után fogyasszuk, vagy keverjük ételeinkhez! Fogyasztásra kész tovább már nem sütött-főzött ételeibe ne keverjen nyers tojást.
Ne hagyjunk romlandó ételt az asztalon, ha nem fogyasztjuk el, akkor gyorsan hűtsük le, és lefedve tegyük be a hűtőszekrénybe. A mélyhűtött ételek kiolvasztásának ezen módszereit alkalmazni: éjszakára a konyhapulton hagyni, meleg vízben kiolvasztani. Használjunk maghőmérőt a húsok, szárnyasok, halak, és tojás ételek elkészítésekor, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy elérték a megfelelő főzési hőmérsékletet.
