Parazita tojáskezelés
A tojás kezelése A közfogyasztásra szánt tojás mosása, száraz dörzsölése tilos!
A kutikula épségét, illetve a tojás esetleges mosását UV-fényben vagy a parazita tojáskezelés festékoldatba mártásával ellenőrizhetjük. A tojáshéj szennyeződésének megelőzése érdekében fontos a tojás rendszeres összegyűjtése.
Az étkezési tojást a telepen hűvös ˚Cidegen szagtól és közvetlen napfénytől mentes, száraz helységben kell tárolni az elszállításig.
A tojás telepi kezeléséhez tartozik a lámpázás, amit csak azokon a telepeken parazita tojáskezelés elvégezni, ahonnan a tojás közvetlen értékesítésre kerül. Egyébként a forgalmazásra jogosult tojásbegyűjtő, tojáscsomagoló, vagy a feldolgozást végző élelmiszeripari vállalkozás feladata a forgalomba hozatal, ill.
A lámpázás célja az ép, sértetlen tojások kiválogatása. Lehetőség van a termelés helyén a tojás ózon gázzal végzett fertőtlenítésére.
A módszer előnye, hogy száraz, környezetbarát, hideg eljárás, amely megfelelő töménységben és kellő ideig alkalmazva elpusztítja a tojás héjfelületén lévő baktériumokat és vírusokat.
Az ózonnal kezelt tojásokat a többi telepi tojástól elkülönítve kell tárolni.
A tojáshéj fertőtlenítésének másik lehetősége az UV-C fénnyel történő kezelés, amit a tojáshéj felületén potenciálisan előforduló Salmonella és kóliform baktériumok elpusztítására a legtermészetesebb és legkíméletesebb eljárásnak tartanak.